Preparación del té y de la tisana

Cuando creamos el té Blanco Lima y la tisana Rooibos Hinojo junto a Regina Rivero y OHA nos compartió estos consejos para preparar ambas bebidas:

1. Asegúrate que las hojas de tu té o tisana sean de buena calidad. Una mezcla de hierbas de origen local siempre serán tu mejor opción. Y para aquellos ingredientes que tengan que ser importados es importante conocer de dónde provienen e incluso cuáles son sus procesos de secado.

2. El agua es tan importante como las hojas de tu té. Procura utilizar agua filtrada para que su carga de minerales no sea tan fuerte.

3. Siguiendo este punto, una clave muy importante para preparar té es cuidar la temperatura del agua. Te recomendamos usar un termómetro para tener mayor control. Para los tés verdes se utiliza la temperatura más baja entre 70 y 75°C; los tés blancos se recomienda una temperatura de entre 85 y 90°C, y para los tés negros puedes llegar hasta los 100°C. Debes cuidar la temperatura en cada preparación porque es muy sencillo quemar las hierbas y esto es lo que vuelve los tés amargos.

4. Deja que infusione durante 3 o 4 minutos. Más tiempo hará que el sabor se concentre más y si tu intención es tomarlo caliente, puedes sobresaturarlo. Si deseas infusionar para tomar en frío, puedes dejar que el agua extraiga el sabor entre 3 y 6 horas dependiendo del té, siempre retirando las hojas para que no siga infusionando.